蒜香烤翅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 翅中冲洗干净切划两刀，凉水泡半小时去血水，等待过程中备腌肉料：洋葱丁，生姜丁，蒜一起放入蒜臼子捣碎盛出放在大碗里，倒入烧烤腌料，加5克盐（个人口味较重，也可以不加盐）两勺色拉油，两勺自制蜂蜜柠檬茶，一勺淀粉，一点凉白开，全了（.ㅍ_ㅍ）送一款宝宝版蒜香烤翅酱料：洋葱丁，姜末，蒜用蒜臼子捣碎倒入碗里，一勺凉白开，一勺橄榄油，一点自己熬好焦糖，一勺蜂蜜，半勺胡椒粉 ，一点淀粉，适量盐即可
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点击查看大图 泡好的鸡翅捞出沥干水，放入备好的腌料盆中拌匀用保鲜膜封口放冰箱过夜，中间拿出来搅拌一下，更好入味
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点击查看大图 开烤了，煎锅里刷一点油，鸡翅均匀摆放在锅里，煎至两面焦黄是加一点点开水加盖，小火煎煮五分钟左右，中间要打开翻动一下，关火撒孜然粉辣椒粉适量，盖盖用余温闷两分钟即可
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最后一步
点击查看大图 出锅（灯光不好，其实是焦黄色，味道也很不错哦）
小贴士
自制蜂蜜柠檬茶：鲜柠檬用盐撮洗干净表皮自然晾干，准备一个大点的密封罐，装半罐蜂蜜，然后加入切好的柠檬片搅拌均匀静置半天就可以了，放冰箱冷藏保存，吃食兑水
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发布于 2017-02-12
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