凤尾明虾
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 明虾洗净去虾头,开背去虾线,去壳,留虾尾
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点击查看大图 用腌制用料:葱适量,姜6片,米酒1汤匙,水2汤匙。盐0.5茶匙抓匀腌制10分钟左右。
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点击查看大图 调面糊,低筋面粉80克(没有就用普通面粉),玉米淀粉20克,无铝泡打粉2克,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,水适量,调到能挂住虾的面糊。
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点击查看大图 腌制好的虾,提起虾尾,蘸上面糊。油锅炸至金黄。虾尾不要蘸到面糊。
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点击查看大图 可以升高油温,复炸一遍,逼出多余油脂,还能更酥脆。蘸番茄酱吃特别美味。
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最后一步
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发布于 2017-02-10
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