果酱小面包
2.3万人浏览 · 124人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
160克 、
低筋面粉
40克 、
糖
33克 、
盐
2克 、
黄油
20克 、
水
104克 、
酵母
3克 、
奶粉
10克 、
鸡蛋
20克 、
白芝麻
适量 、
果酱
适量
、
鸡蛋液
适量 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 面包材料中除黄油外所有材料入面包桶，启动'和面'程序（15分钟）；
-
2/14
点击查看大图 结束后加入软化的黄油，再次启动'和面'程序（15分钟）揉至扩展阶段；
-
3/14
点击查看大图 揉好的面团取出滚圆，放入面包桶或发酵盆；
-
4/14
点击查看大图 盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；
-
5/14
点击查看大图 发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟；
-
6/14
点击查看大图 松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）；
-
7/14
点击查看大图 捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）；
-
8/14
点击查看大图 逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）；
-
9/14
点击查看大图 放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻装饰；
-
10/14
点击查看大图 欧诗达烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）；
-
11/14
点击查看大图 成品图
-
12/14
点击查看大图 成品图
-
13/14
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.面粉不同，吸水性不同，根据情况调整； 2.果酱勿放过多，以免漏馅； 3.烘烤时间根据自己情况调整；
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-02-10
换一个做法相关分类
相关推荐