清蒸海鲈鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 海鲈鱼洗净,两面打深刀。
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点击查看大图 鱼身鱼肚抹盐、黄酒,鱼肚里面填葱段姜丝。
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点击查看大图 蒸盘铺姜片、葱段。
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点击查看大图 放鱼摆造型。
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点击查看大图 蒸锅放凉水,摆上整盘,大火烧开后,转中小火7-10分钟,闷一会。
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最后一步
炒锅放比平时炒菜多一点的油,放花椒爆香,挑出花椒粒。同时蒸鱼启锅,倒掉渗出的汤汁,鱼身上铺好葱姜丝大蒜末香菜段,倒上蒸鱼豉油,趁热浇油,滋啦一声,就可以吃了。光顾了吃,我的成品忘了拍照。
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发布于 2017-02-10
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