东北烤冷面
8274人浏览 · 14人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 按照食材的清单,准备好甜面酱,食醋(兑水的),白砂糖,孜然粉,鸡蛋,香肠,葱花,香菜,冷面板
-
2/4
点击查看大图 少许油,将冷面板铺上,中间不断用小勺在冷面板下面放水(防止冷面变脆变硬),尤其是冷面边缘;在正面打一个鸡蛋,并铺碎,变白后,翻个面改小火
-
3/4
点击查看大图 刷上一层甜面酱,然后撒上点孜然粉,将香肠竖切两半,放在中间(香肠可以边做边放在锅的边缘顺便烤一下),撒上葱花香菜,(现在就可以关火了,因为锅还有余热,怕鸡蛋糊掉),再放上糖和醋(醋要兑水,要不然做出来特别酸),卷成三段
-
最后一步
点击查看大图 切成小段,装盘,葱花香菜点缀,zang zang zang 完成啦~
小贴士
我个人喜欢多糖多醋的口感,中间的调教按自己口味来就好; 烤冷面要趁热吃才香,凉了就不好吃了,而且会变硬
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-02-08
换一个做法相关分类
相关推荐