蒜蓉蒸生蚝#盛年锦食·忆年味#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中
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点击查看大图 大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈
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点击查看大图 油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用
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点击查看大图 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
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点击查看大图 每个蚝肉上淋上生抽
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点击查看大图 蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可
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最后一步
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小贴士
1.生蚝一定不要蒸时间长了，否则蚝肉会老，影响口感！ 2.生蚝的营养价值： 营养价值 （1）每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求； （2）牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药； （3）所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处； （4）牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收； （5）牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用； （6）牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化； （7）牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
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发布于 2017-02-08
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