冬笋烧板鸭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 板鸭在清水中泡10分钟,去除油脂和咸味。随后切块。
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点击查看大图 新鲜冬笋去皮。
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点击查看大图 冬笋切片泡在盐水中10分钟。
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点击查看大图 姜、蒜切片,百里香洗净备用。
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点击查看大图 热油炒香姜、蒜,加入冬笋片大火翻炒。
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点击查看大图 加入板鸭块翻炒。
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点击查看大图 倒入生抽、料酒、米酒、糖,给菜品上色。
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最后一步
点击查看大图 加入一碗水,大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可。鸭肉酥烂,冬笋爽脆,去掉了苦味和咸味,满口留香。
小贴士
在烧开后可以转放入瓦罐中焖烧更入味。
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发布于 2017-02-08
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