鸡蛋灌饼
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时间：30分钟
食材清单
面粉
200g 、
开水
60g
、
凉水
75g
、
葱花
适量 、
橄榄油（做油酥用）
15g
、
面粉（做油酥用）
24g
、
生菜
适量 、
甜面酱
适量 、
辣酱
随意
、
以上配料可做4个饼
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 把面粉加开水搅成雪花状，再添加凉水，揉成柔软的面团。分成4块，盖保鲜膜醒面15分钟
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2/11
点击查看大图 橄榄油和面粉调和成油酥，特别简单。
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3/11
点击查看大图 把油酥包到面皮里，收口收紧朝下放面板上，盖保鲜膜醒面15分钟。
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4/11
点击查看大图 包油酥
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5/11
点击查看大图 电饼铛预热好了，硅胶刷刷薄薄一层油，面板上摸点油防粘，把面团擀成薄饼，开烙。差不多1分钟左右饼皮就鼓起来了，用筷子挑破饼皮把鸡蛋混合液倒进去，摊平，盖好继续烙6、7分钟，中间可翻一次。
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6/11
点击查看大图 醒面时打一个鸡蛋在碗里，女儿要吃带火腿的，就加了香葱和火腿粒，还磨了一点胡椒碎在上面。
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7/11
点击查看大图 看起来很不错的样子。
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8/11
点击查看大图 烙至两面黄脆。
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9/11
点击查看大图 公婆和女儿的饼是这个馅儿的，抹上甜面酱，都喜欢吃。
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10/11
点击查看大图 我和先生的饼。
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最后一步
点击查看大图 外酥里嫩，配一碗白粥，非常香！
小贴士
这个配方是君之烘焙里君之的方子，我是君之好多年的铁粉儿，觉得特别好，分享给大家。自己只是把内馅改了孩子喜欢的口味，虽然不是地道味儿了，但家人爱吃的才是最好的：）
4/11
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发布于 2017-02-07
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