葛根鸡米汤,冬天不再冻手冻脚
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将半只净膛老母鸡焯水后,切下鸡腿和鸡翅备用,身体部分用来炖鸡汤
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点击查看大图 锅中放入鸡肉,加火腿、姜片,倒约2升水、适量料酒,大火煮沸后,转小火,盖上锅盖炖约1个小时,撇去浮沫,再炖约1个小时
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点击查看大图 然后准备鸡汤米浆。锅中放入洗净的头米,去核红枣,大约200毫升纯净水,盖上锅盖,开大火煮沸,转小火煮约15分钟,期间不时开盖搅拌以免粘锅
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点击查看大图 将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中,加入700毫升鸡汤,搅打均匀,制成鸡汤米浆
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最后一步
点击查看大图 取一个炖盅,在里面放入鸡腿或鸡翅、去皮切块的葛根、野山参、枸杞,倒入350毫升鸡汤米浆,隔水炖煮,中高火炖大约1个小时,吃的时候根据口味撒少许盐,搅拌均匀,谷香四溢的葛根鸡米汤就做好了
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发布于 2017-02-07
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