缤纷彩色水饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉馅
300g
、
虾仁
200g 、
芸豆
150g 、
芹菜
150g 、
香菇
100g 、
黑目耳
50g
、
黄瓜
2根 、
葱
1棵 、
姜
10g 、
花椒粉
1小勺
、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
菠菜
50g 、
胡萝卜
1个 、
西红柿
1个 、
面粉
700g 、
花生油
20g 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 菠菜、西红柿、胡萝卜,分别榨汁。
-
2/14
点击查看大图 用菠菜汁、胡萝卜汁、西红柿汁、清水,分别活成面团,盖上保鲜膜醒十五分钟。
-
3/14
点击查看大图 猪肉馅放上葱、姜、生抽、老抽、料酒腌制。
-
4/14
点击查看大图 芸豆剁碎后放锅内用花生油翻炒变软。
-
5/14
点击查看大图 将炒好的芸豆内放入一部分肉馅,顺时针搅拌成芸豆肉馅。
-
6/14
点击查看大图 芹菜放到开水中焯一下,然后剁碎。
-
7/14
点击查看大图 将芹菜和香菇碎内分别加入肉馅,搅拌成不同的馅。
-
8/14
点击查看大图 虾仁剁碎,放入葱,姜,黄瓜,鸡蛋,搅拌成虾仁馅儿。
-
9/14
点击查看大图 取一个白色面团揉成长条,一个绿色面团,擀成长方形。
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10/14
点击查看大图 用绿色长方形面皮将白色长条面团卷起来,然后切成大小一致的剂子。
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11/14
点击查看大图 擀面成饺子皮。
-
12/14
点击查看大图 包入馅料。
-
13/14
点击查看大图 用其他颜色的面团分别包入不同的馅料。
-
最后一步
点击查看大图 开水下锅,待饺子浮起后再煮5分钟,五彩水饺出锅了。
小贴士
拌饺子馅的时候把油倒入菜里,这样馅儿不容易出水。肉最好提前腌制,这样更入味儿。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-02-06
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