排骨蒸面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨崭小段，凉水下锅。
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点击查看大图 水开，撇清浮沫。
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点击查看大图 捞出，洗净，备用。
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点击查看大图 凉锅到入适量食用油，放入白糖。
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点击查看大图 等白糖出现焦黄色时，下入排骨。反炒。
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点击查看大图 炒至微黄，加入老抽。
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点击查看大图 加入适量清水，加配料。大火烧开，转小火炖。
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点击查看大图 烧排骨的同时可以另起一锅，把面条蒸上。第一遍大概蒸30分钟。
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最后一步
点击查看大图 排骨炖熟，就可以把面放入排骨里面。让面条吸收排骨的汤汁。捞出再次放在笼屉上蒸。第二次蒸十分钟就好了。然后就可以吃了。
小贴士
面条我用的是机器压的半干面。比较好蒸。如果用干的话，就要多拌一次汤，多蒸一次。湿的没有试过。
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发布于 2017-02-06
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