番茄银鳕鱼小米疙瘩汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 银鳕鱼用柠檬腌十分钟,去去腥,把柠檬正反各贴一片。
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点击查看大图 煮锅烧水,水开后放入小米。中火煮5分钟就可以了。千万不要煮久,否则一会疙瘩就会成一团了!
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点击查看大图 再找个小锅烧点水,水开后先放入切十字的番茄烫一下,方便去皮。捞出番茄后再放入菠菜焯十五分钟,去掉草酸。
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点击查看大图 将菠菜和扒了皮的番茄都切成小颗粒。
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点击查看大图 将腌好的银鳕鱼放入微波炉中高火叮20s,然后用手将鱼肉捏碎将鱼刺挑出来,当然,手要洗干净啦!不叮其实也可以哒,就是皮、刺和鱼肉不太容易脱离。
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点击查看大图 将煮好的小米用滤网捞出,米汤可以不用扔掉,一会还可以用到!
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点击查看大图 将面粉放入一个大碗中,然后倒入沥干水的小米,迅速用筷子沿着一个方向搅拌,将面粉都包裹在小米的外面。介个就是做好的一粒粒的小米疙瘩。
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点击查看大图 预热下锅,锅中倒入少量的宝宝油,然后放入番茄翻炒出汁。
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点击查看大图 放入银鳕鱼肉继续炒吧。
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点击查看大图 将小米汤倒入锅中,如果不用小米汤也可以用高汤或者清水。
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点击查看大图 水开后,将小米疙瘩快速划入锅中。然后用筷子迅速搅拌下,以防疙瘩粘底。
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点击查看大图 疙瘩放入后再煮五分钟,然后放入菠菜继续煮30s就可以关火啦。
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最后一步
点击查看大图 盛出后,可以淋入一点宝宝香油调味。搅拌均匀后就可以给宝宝次啦!一碗香喷喷的营养美味疙瘩汤,大冷天的来上一碗,别提多美啦
小贴士
小米千万别煮太久,煮久了就会发粘,倒入面粉就会成面团啦!
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发布于 2017-02-06
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