溜丸子。
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备炸好的豆腐丸子。再复炸一遍。不然做出来的成品不会溜滑。也没有外焦里嫩的口感。丸子的做法详解我之前已经上传了。菜谱名字'香炸豆腐丸子'。
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2/7
点击查看大图 锅中倒少许油。
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点击查看大图 油热后倒入调好的醋汁。水淀粉分三次勾进去。
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4/7
点击查看大图 汤汁浓稠之后倒入复炸好的丸子。
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5/7
点击查看大图 颠匀之后放入切好的黄瓜和胡萝卜片。
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6/7
点击查看大图 再颠匀后放入蒜片。立即出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品图。(如果不讨厌香油的味道。出锅前可以淋一点香油。这样出来的成品会更透亮。)
小贴士
油一定要少放。因为本就是油炸的丸子。所以炒酱汁的时候油不要太多。配菜可以随意搭配。比如白菜或者菠菜都可以。酱汁也可以随自己口味变换。比如酸甜的糖醋汁。或者番茄酱汁都可以。因为我家有糖尿病人。所以我做的菜一般都是不放糖的。
4/7
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发布于 2017-02-05
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