辅食之三文鱼时蔬碎面

Name: 辅食之三文鱼时蔬碎面
Ingredients: 三文鱼块 50g; 小油菜 三片; 柠檬 两片; 胡萝卜 50g; 碎面 20g; 核桃油 两三滴

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

三文鱼块 50g

、

小油菜三片

、柠檬两片、胡萝卜 50g 、

碎面 20g

、核桃油两三滴

烹饪步骤

小贴士

关于胡萝卜，大家都知道其中的β-胡萝卜素是脂溶性维生素，也就是溶解在脂肪里，有油存在时吸收较好。炒着吃是为了把维生素析出，利于吸收。但目前有更新的观念是：脂肪促进脂溶性维生素的吸收是在肠道里进行的，只要油脂和胡萝卜素在肠道里碰面就可以了，未必非得炒着吃。假如在吃生胡萝卜的同时，和其他含有脂肪的食物，如鸡蛋、肉或别的炒菜，胡萝卜中的脂溶性维生素照样会吸收很好。只要不空腹单独吃胡萝卜的话，就不用担心β-胡萝卜素无法吸收。所以我感觉也可以在切好的胡萝卜上加点核桃油拌一拌直接蒸也是可以的，而且更省事一些。

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发布于 2017-02-04

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