家常版本羊蝎子火锅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把买回来的蝎子用凉水泡,时间充裕的情况多泡例如半天,要勤换水
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点击查看大图 泡好后准备凉水下锅,撇沫子一直弄干净
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点击查看大图 焯好后弄出来备用,我两锅,一锅辣,一锅不辣
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点击查看大图 把备好的花椒,大料,葱姜之类的先下锅炒香,如果不吃辣的,放完这些接着放六月鲜黄酱一起爆香
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点击查看大图 如果吃辣的用火锅底料放进去接着炒香,我用的小肥羊辣的锅底料
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点击查看大图 作料炒香后放抄好的蝎子,翻抄一下
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最后一步
点击查看大图 最后加水,摸过蝎子,中途尝尝是否需要加盐,大概炖两个小时左右就可以吃了
小贴士
步骤4是不辣的步骤,5是辣的步骤,两者只是放的东西不一样其余步骤是一样的,中途都需要根据自己的口味放盐
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展开全部7个步骤
发布于 2017-02-04
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