花㬵螺肉炖汤
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用冷水泡发花㬵、螺肉一晚
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点击查看大图 第二天炖汤前再泡黄芪(同时做其他工序)
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点击查看大图 猪肉氽水
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点击查看大图 将泡好的螺肉洗净(因为泡后粘粘的),与花㬵切小块
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点击查看大图 虫草花稍用水冲冲去杂质即可
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点击查看大图 将花㬵、螺肉、猪肉、虫草花、黄芪、姜所有食材放入炖盅加满水,再倒入其他的锅煮开。去除浮沫后再倒回炖蛊。
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点击查看大图 炖蛊上架,加开水到规定水位线。
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点击查看大图 定时3小时,期间大火30分钟后转小火。
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最后一步
点击查看大图 汤炖好后食用时再按个人口味加盐。
小贴士
1、要想汤不腥,多放姜。 2、各种食材搭配可凭个人喜好增减。 3、不论煲汤还是炖汤,盐都要后加才不会破坏食材的营养和口感。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-02-03
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