连汤汁都抢光的茄汁烧黄鱼#盛年锦食·忆年味#
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时间:30分钟
食材清单
黄花鱼
1条 、
葱段姜片蒜瓣
适量
、
八角
2个 、
番茄酱
2大勺 、
蚝油
1勺 、
食用油
适量 、
糖
2小勺 、
盐
少许 、
玉米粒
20克 、
豌豆粒
20克
、
胡萝卜丁
30克
、
淀粉
1小勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃,尤其是腹内黑膜,要处理干净,表面用刀划几道,便于入味。
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2/8
点击查看大图 平底锅用老姜擦拭一周,锅子烧热后放入适量食用油,放入黄花鱼两面炸至金黄
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3/8
点击查看大图 鱼炸好后,剩余的食用油放入切好的葱段姜片蒜瓣爆香。
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4/8
点击查看大图 用2大勺的番茄酱、1勺的蚝油、适量清水、2小勺糖、少许盐,1小勺淀粉做一碗番茄调味汁,倒入锅中。
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5/8
点击查看大图 加入两个八角,汤汁炒到煮沸。
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6/8
点击查看大图 放入黄花鱼,转中火焖炖8-10分钟,期间不要翻动鱼身,用勺子时不常往表面淋汁即可。
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7/8
点击查看大图 汤汁收到一半的时候,加入备好的时蔬丁。
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最后一步
点击查看大图 不要等完全收汁,剩余1/3汤汁就可以了,这样酸甜的汤汁拌饭吃也特别香。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-02-03
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