腊梅花开蛋蒸虾

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  虾仁洗净，加盐，胡椒粉，酒，生抽腌制半小时。鸡蛋加盐，酒用开水搅拌上锅冷水蒸10分钟，蛋凝固后放入虾仁，再蒸10分钟。

• 最后一步
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  浇上生抽，香油，香菜。即成。

小贴士

蒸蛋容器上要盖上盖子，或者用保鲜膜封好，防止水蒸气进入碗里。另外蒸的蛋羹时间长了中间不会有空洞。

发布于 2017-02-01

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