玉米面窝窝头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米面、豆面混合,用开水烫熟,所有面粉都要烫到,最好不要有干粉,放凉;
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2/7
点击查看大图 凉透加入小苏打、白砂糖和匀;
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3/7
点击查看大图 和好的面团静置20分钟;
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4/7
点击查看大图 蒸锅烧开,取一块面团,团成球形,中间拇指挖个洞,整理成尖塔状入锅(请忽略我的造型);
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5/7
点击查看大图 大火蒸20分钟,关火后虚蒸3-5分钟;
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6/7
点击查看大图 出锅了!
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最后一步
点击查看大图 看看这结构!东北话形容:老喧腾了!
小贴士
1.烫面的水一定要滚开,目的是把面烫熟;水量以容器内不见干粉为准; 2.小苏打千万不要加多,太多窝头会发苦、颜色发红; 3.可以用做豆浆底层沉淀的糊糊替代豆面,因豆渣干稀程度不同,用量需要自己掌握。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-02-01
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