草莓芝士蛋糕 超细腻
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时间:30分钟
食材清单
细砂糖
50g 、
草鸡蛋
2个
、
玉米淀粉
8g 、
淡奶油
190g 、
奶酪
250g 、
黄油
35g 、
消化饼干
85g 、
草莓(装饰)
适量
、
蓝莓(装饰)
适量
、
奶油(装饰)
适量
、
六寸
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 将消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖敲碎碾碎
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点击查看大图 模具底层剪了个一样大小的油纸垫在饼干碎下,黄油融化后倒进饼干碎,搅拌均匀,压实放进冰箱冷藏待用,我的是6寸活底模具,可以在壁上涂一层油然后莫一些玉米淀粉,好脱模
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点击查看大图 奶酪隔热水软化,顺时针搅拌
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点击查看大图 加入细砂糖,搅拌至细腻无颗粒状态
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点击查看大图 将鸡蛋一个个分次加入,搅拌均匀再加入第二个
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点击查看大图 筛入玉米淀粉
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点击查看大图 加入淡奶油,继续搅拌均匀
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点击查看大图 将搅拌好的液体倒入模具,烤箱一样热150度,中层,烤制70分钟,下层放烤盘里面加入温水,中途观察如果表面上色严重可加盖一层锡纸烤制好后不要着急取出,继续在烤箱里焖四五个小时或者一夜,再取出放冰箱冷藏固形四五个小时或者一夜
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10/14
点击查看大图 冷藏后脱模,我的上色稍微有点重,不过没有糊,有个小妙招,就是可用吹风机先在模具四周吹个一两分钟就很好脱模啦
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点击查看大图 切好,切的时候还有个小妙招,就是将刀子用热水烫一下擦干净再切,很齐
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点击查看大图 用奶油水果装饰一下,哈哈
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点击查看大图 一点不输外边蛋糕店吧
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最后一步
点击查看大图 噔噔噔
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展开全部14个步骤
发布于 2017-01-28
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