花生牛扎糖#盛年锦食.忆年味#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 制作牛轧糖的材料
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点击查看大图 切出90克黄油放在平底锅上，用小火融化
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点击查看大图 加入棉花糖，小火将棉花糖融化
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点击查看大图 加入奶粉，用木勺翻拌
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点击查看大图 平底锅里的食材拌匀融合在一起，关火
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点击查看大图 倒入花生粒，用木勺或者用手把花生粒融合在一起
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点击查看大图 将做好的牛轧糖倒入模具里，盖上硅胶垫，用小手杖擀平
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点击查看大图 当牛轧糖放凉后，用配套的条形尺子切出细长条
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点击查看大图 再把细长条牛轧糖切成小段，装在牛轧糖袋子里，也可以用包装纸包好
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
1 整个制作牛轧糖的过程中要小火 2 这个方子制作出来的牛轧糖入口即化，不硬的，要硬的多熬一些棉花糖，或者少放黄油，我自己试过用这个方子把牛轧糖做得很硬很硬的牛轧糖，所以不喜欢硬口感的，要注意不要减少黄油，也不要过度熬煮棉花糖 3 花生粒要趁热加入，花生粒可以用手揉匀，我自己带着干净的手套揉匀花生粒 4 如果没有配套的制作牛轧糖模具，可以把做成的牛轧糖倒入烤盘上面 5 如果要牛轧糖放凉时间缩短，可以将牛轧糖放进冰箱冷藏2小时，再拿出来切成糖的大小 6 包装可以用糯米纸包好再用包装纸，我用了牛轧糖袋子，用抽真空封口机封口
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发布于 2017-01-28
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