草莓裸蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
100g 、
鸡蛋
5个 、
盐
1g 、
细砂糖(蛋白)
35g
、
细砂糖(蛋黄)
40g
、
油
40g 、
牛奶
60g 、
柠檬
几滴 、
蓝莓
若干 、
黄桃
若干 、
草莓
20个 、
淡奶油
270g 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 蛋黄打散
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2/17
点击查看大图 加入40克糖搅拌
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3/17
点击查看大图 加入牛奶搅拌
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4/17
点击查看大图 加入油搅拌
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5/17
点击查看大图 筛入低粉,搅拌
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6/17
点击查看大图 搅拌均匀
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7/17
点击查看大图 如图,待用
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8/17
点击查看大图 蛋白中滴入几滴柠檬汁,打蛋器高速
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9/17
点击查看大图 分三次加入糖,搅拌至如图,倒放盆不会流动
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10/17
点击查看大图 加入三分之一蛋白到蛋黄盆,翻拌均匀
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11/17
点击查看大图 将蛋黄糊倒入另外三分之二的蛋白盆搅拌均匀
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12/17
点击查看大图 将面糊高空倒入8寸模具,待烤箱150℃预热后放入烤箱烤50分钟左右
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13/17
点击查看大图 烤箱中取出后重重摔下,然后即刻倒扣冷却
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14/17
点击查看大图 如图,分割三层
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15/17
点击查看大图 将奶油抹平,放入草莓等水果装饰
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16/17
点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
淡奶油270克我加了40克左右糖打发至搅拌时有阻力,其实u淡奶油用300克更佳,我这个抹得不是很满。打发淡奶油时将打蛋盆下垫冰块或垫个冰箱速冻里的食物,这样做是防止打发的淡奶油消泡。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-01-27
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