腊八蒜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 最新的紫皮大蒜准备好。
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点击查看大图 剥皮去根。
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点击查看大图 不要水洗,切根底。
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4/12
点击查看大图 装瓶。注意容器清洁,无水无油。
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5/12
点击查看大图 加入半勺糖。
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点击查看大图 加入米醋,高度没过蒜,密封。白天放到温暖的地方,夜间放到温度较低的地方(建议冷藏)
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7/12
点击查看大图 三天后,看起来没什么变化。中间有一点点变绿。
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8/12
点击查看大图 十天后,腊月十八,初见成效,均已微微泛绿
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9/12
点击查看大图 这样看绿色更清楚,但是蒜两头还是有些白
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10/12
点击查看大图 二十天后,腊月二十八,所有蒜瓣已经变深绿。
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11/12
点击查看大图 颜色基本已经均匀,也没有什么辣味了。
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最后一步
点击查看大图 可以开封啦,新春快乐!
小贴士
蒜要新鲜 容器要无水无油 醋要为米醋 加白糖口味更好 加大昼夜温差有助于蒜瓣加速变绿
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展开全部12个步骤
发布于 2017-01-27
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