嵊州特色炒年糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 平底锅倒少许油中火加热后转小火,鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。
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点击查看大图 将冬笋焯水后切薄片,蘑菇洗干净后切薄片。
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3/15
点击查看大图 雪菜切小颗粒
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点击查看大图 肉切丝放入锅中中火爆炒
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点击查看大图 加入雪菜充分翻炒
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点击查看大图 加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒,加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。
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7/15
点击查看大图 年糕切成细条,放入油锅中火翻炒
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8/15
点击查看大图 年糕炒软后倒入生抽再翻炒均匀。
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点击查看大图 倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后
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点击查看大图 倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。
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点击查看大图 青蒜切成小段
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点击查看大图 加青蒜大火收汁
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点击查看大图 将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。
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点击查看大图 开吃喽!
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最后一步
点击查看大图 嵊州年糕原型
小贴士
豆腐建议用内酯豆腐。
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发布于 2017-01-26
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20240521 星期二 农历四月十四 不是生活有意思、 是你爱生活它才有意思 坚持做早餐 早餐 1、虾仁炒蛋 虾仁先处理好,蛋加盐打散 锅内先焯一下虾仁 用三个鸭蛋加入虾仁加少许盐打散 锅内放油加入蛋液和虾仁 一面凝固时翻另一面炒至熟后放点葱花即可 2、手工面 蚕豆的季节抓紧时间吃点 1、手工扯面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的土豆,老家带来的笋 自己家的蚕豆剥好 夹心肉切片,四季豆理好 锅内放油先把肥肉熬出油按顺序 先炒笋、蘑菇、土豆、四季豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 期间放入蚕豆肉 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 3、蒸玉米🌽、甜瓜🍈和鲜牛奶🥛
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