糖醋排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材
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点击查看大图 姜片下锅爆香,排骨炸至7-8分熟后加入冰糖(油温要高最好是180度要不排骨会吸收过多的油)。
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点击查看大图 把冰糖炒化,上一些糖色。
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点击查看大图 倒入适量烧开的水要沫过排骨,然后倒上酱油和老抽转小火炖40-50分钟。
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点击查看大图 炖到还有30-40分钟的时候放醋,改大火收汁再炖10分钟。(如果你感觉还不够红,再加少许老抽上色)
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最后一步
点击查看大图 让排骨充分吸收汤汁的精华。
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发布于 2017-01-26
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