芝麻花生糖
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料;
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2/15
点击查看大图 将花生翻炒熟,放凉后去皮;
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点击查看大图 将白芝麻翻炒熟;
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点击查看大图 炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中, 用擀面子碾压碎;
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5/15
点击查看大图 将准备好的芝麻倒入花生种混合;
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点击查看大图 将糖放入锅中, 放少许水, 不停的翻炒;
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7/15
点击查看大图 直至糖完全融化成棕色;
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8/15
点击查看大图 加入少许白白醋, 不停地翻炒;
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9/15
点击查看大图 直至翻炒至无气泡为止;
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10/15
点击查看大图 加入准备好的芝麻和花生碎;
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11/15
点击查看大图 不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;
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点击查看大图 将它们倒入底部刷层油的容器中, 按压紧;
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点击查看大图 待它定型且微微凉后倒扣出来;
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点击查看大图 切成小块, 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
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最后一步
点击查看大图 可以开吃了。
小贴士
1. 炒糖色可以用油也可以用水, 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡, 这样能让花生糖更酥脆; 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型,倒扣出来切块的时候不要等完全凉, 那样容易碎。
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发布于 2017-01-25
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