四喜烤麸
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤麸提前泡发,挤出水分再泡,反复挤几次水,直到没有怪味,切小块。香菇,木耳,黄花菜,枸杞都提前泡发,香菇切片,木耳,黄花菜摘根,花生泡一个小时再加大料煮十五分钟,捞出沥干水,姜切丝备用。
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点击查看大图 锅里多放些油,烧热后下姜丝炒出香味。
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点击查看大图 下烤麸炒至金黄。
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点击查看大图 锅里再添点油,将除枸杞外其它材料都放进锅里翻炒,放两大勺糖,放一点生抽。一点老抽,一点盐,添汤小火炖七八分钟。让烤麸吸满汤汁。
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点击查看大图 大火收汤倒入枸杞,淋香油,出锅。
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最后一步
点击查看大图 个人觉得放置过夜,让滋味更好的浸入,凉的更好吃。
小贴士
最后的香油很重要,而且要多放
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展开全部6个步骤
发布于 2017-01-25
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