红红火火的红烧肉#洁柔食刻,纸为爱下厨#
7601人浏览 · 20人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 五花肉去油第一步,凉水下锅,开锅后煮3分钟。这一步会出一部分油脂。
-
2/14
点击查看大图 去五花肉的油脂第二步,锅里放一点点油,把五花肉放入翻炒。先大火后小火。
-
3/14
点击查看大图 慢慢翻炒出了很多油。
-
4/14
点击查看大图 锅里的五花肉盛出,油也倒出来。锅里加一点点水,放入冰糖,小火炒糖色。
-
5/14
点击查看大图 炒出糖色后把五花肉倒入翻炒裹上糖色。然后放入八角,葱,姜,翻炒。
-
6/14
点击查看大图 倒入一勺老抽,两勺生抽翻炒上色。
-
7/14
点击查看大图 加入没过五花肉的开水。加入两勺黄酒,少许盐调味。大火煮开转小火炖30分钟。
-
8/14
点击查看大图 最后大火收汁。
-
9/14
点击查看大图 汤汁收干就可以了。
-
10/14
点击查看大图 装盘,底下是生菜,配上两颗小番茄装饰。
-
11/14
点击查看大图 我做的口感稍微甜,不喜欢甜的可以少加冰糖。
-
12/14
点击查看大图 成品图。
-
13/14
点击查看大图 成品图。
-
最后一步
点击查看大图 成品图。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-01-24
换一个做法相关分类
相关推荐