献给爸妈的菜--金玉满堂
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时间：30分钟
食材清单
莜麦粉
100克
、
小麦粉
100克 、
玉米面
50克 、
黄豆面
50克 、
南瓜
300克 、
香芹
150克
、
鲜虾
150克
、
胡萝卜
一段 、
杏鲍菇
一段 、
红柿子椒
半个
、
干木耳
5朵
、
酵母
3克 、
盐
2克 、
生姜
一块 、
大蒜
三瓣 、
黑胡椒粉
少许 、
橄榄油
适量 、
盐
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将蔬菜类清洗干净。
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2/12
点击查看大图 准备好所有食材，干木耳泡发好。
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3/12
点击查看大图 南瓜切块，加入足量水，放入微波炉高火十分钟左右至熟，也可以蒸熟。
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4/12
点击查看大图 将南瓜碾成泥，为了更加细腻，可以将泥用面筛过筛一下。
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5/12
点击查看大图 莜面、小麦面、玉米面、黄豆面放一起，加入酵母和盐，待南瓜泥冷却到和体温差不多的时候加入，揉成干湿合适的光滑面团，包上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。（南瓜泥的含水量有差别，加入后根据实际情况调整面粉的量，反正揉成干湿合适的面团即可）
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6/12
点击查看大图 做成窝窝头，再醒约二十分钟左右，待窝窝头面团发得很饱满的时候蒸熟即可，大约蒸12分钟，蒸熟后焖3分钟左右。
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7/12
点击查看大图 蒸窝窝头的时候处理其他材料，姜蒜切成末，虾仁去掉虾线，清洗干净切成小丁，加入少许黑胡椒粉和生抽，抓匀。
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8/12
点击查看大图 香芹、红柿子椒、胡萝卜、泡发木耳、杏鲍菇，五种食材都切成小丁。
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9/12
点击查看大图 锅里加入适量橄榄油，放入虾仁炒熟后出锅待用。
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10/12
点击查看大图 锅里再次加入适量橄榄油，加入姜蒜末爆香，然后下入五种小丁翻炒熟，加入适量盐，翻炒均匀。
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11/12
点击查看大图 加入炒好的虾仁，翻炒均匀后出锅。
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最后一步
点击查看大图 将炒好的菜装入刚出锅的金色的窝窝头中，热气腾腾的，营养丰富、清淡少盐、美味可口。洗手吃饭啦！
小贴士
做窝窝头的时候毛坯尽量做深一些，薄一些。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-01-22
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