黄酒炖羊肉#维达与你韧享年夜饭#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材
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点击查看大图 生姜去皮、洗净切厚片、蒜瓣去皮拍扁
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点击查看大图 烧开适量水,调入适3克盐、将羊肉焯煮15分钟
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点击查看大图 捞起冲洗干净
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点击查看大图 热锅,倒入食用油,下蒜瓣和姜片爆香
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点击查看大图 倒入羊肉翻炒10分钟左右
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点击查看大图 调入盐、冰糖
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点击查看大图 调入酱油,翻炒均匀
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点击查看大图 倒入黄老酒、继续炒5分钟
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点击查看大图 倒入3碗左右清水,拌匀
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点击查看大图 遮上锅盖,大火煮沸
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点击查看大图 再盛入砂锅中
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点击查看大图 遮上锅盖、调成中小火炖1小时左右即可
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
羊肉焯水时调入适量盐,可以去除部分油脂,提出鲜味。用砂锅焖炖羊肉的口感更酥烂,醇厚、香味足。酒香肉香完全融合在一起,非常美味哦!
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发布于 2017-01-22
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