山药白玉羊肉汤#盛年锦食.忆年味#
1097465人浏览 · 6322人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
鲜羊肉
500克
、
山药
200克
、
白萝卜
350克 、
小葱
6根 、
生姜
1块 、
大蒜
2瓣 、
八角
1个 、
花椒
3克 、
料酒
30ml 、
胡椒粉
1茶勺 、
食盐
1茶勺 、
红枣
30克 、
枸杞
10克 、
柠檬汁
6滴 、
白糖
1茶勺 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 备好所需食材~
-
2/10
点击查看大图 羊肉切3cm大小见方的均等块儿,生姜切片,大蒜切片,花椒、八角洗净,小葱择根洗净,萝卜切滚刀块~
-
3/10
点击查看大图 将备料与羊肉放入深盘中,倒入料酒和胡椒粉腌制20分钟~
-
4/10
点击查看大图 锅中坐水,待水稍微有温度,下入腌制好的羊肉,大火煮沸~
-
5/10
点击查看大图 煮开后撇去浮沫,转中火,倒入削好的萝卜块儿,盖锅盖继续炖煮25分钟,趁此时间削山药皮儿,切斜切段备用~
-
6/10
点击查看大图 加入削好切段儿的山药,转小火盖锅继续炖煮10分钟~
-
7/10
点击查看大图 加入红枣和山药,挤入6滴鲜柠檬汁,加入白糖,再熬煮10分钟~
-
8/10
点击查看大图 撒入胡椒粉和食盐轻轻搅动下,关火,撒上切好的葱花轻轻搅动一下,起锅装入食器~
-
9/10
点击查看大图 肉质酥烂,汤汁清口儿,食材满足食欲的靓汤就好啦,大家想喝吗?
-
最后一步
点击查看大图 来一份吧
小贴士
1.山药不能放太早,容易炖烂~ 2.食盐一定最后再放,放早了肉质会变柴~ 3.鲜柠檬汁挤入,不仅可以去膻味儿,还能提鲜~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-01-21
换一个做法相关分类
相关推荐