莲藕猪肉丸子#洁柔食刻,纸为爱下厨#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先制作藕圆子生胚莲藕擦碎
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点击查看大图 肉用搅拌机打碎
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点击查看大图 加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀
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点击查看大图 将藕泥也加入肉泥里
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点击查看大图 全部搅拌成均匀的糊糊
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点击查看大图 挖一勺肉泥放在手心
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点击查看大图 用虎口挤成丸子,用筷子将丸子取下来
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点击查看大图 锅中倒油,温热下丸子,保持中火,将丸子一个个放入烧热的油锅
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点击查看大图 全部炸成金黄色
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点击查看大图 捞出沥干油
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点击查看大图 锅里留适量油,炒香葱姜,倒入白菜干
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点击查看大图 将炸好的丸子全部放入锅里
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点击查看大图 加水,漫过丸子
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点击查看大图 大火烧开,转小火炖到略有汁水即可
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
1、藕一定要擦碎而不是剁碎。 2、肉泥里不要加水,因为莲藕里有水分。 3、莲藕和白菜干一定要焖透才好吃。 4、炸莲藕的时候用中火,将表面炸硬即可。
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发布于 2017-01-19
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