『红枣枸杞乌鸡汤』吃出好气色
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 乌鸡一只,用清水浸泡一小时。
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点击查看大图 捞出控干净水。
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点击查看大图 放入锅中,倒入水,水量没过乌鸡,稍多。
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4/9
点击查看大图 大火烧开,撇去表面浮沫,撇干净。
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5/9
点击查看大图 依次放入葱段,姜片,大料,花椒,料酒。
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6/9
点击查看大图 开锅后,待到佐料熬出香味后,放入红枣和枸杞。
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点击查看大图 小火慢炖熬制一小时,放入盐。
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点击查看大图 捞出多余葱姜等。
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最后一步
点击查看大图 鲜香味美,秀色可餐
小贴士
1. 煲汤前乌鸡先用清水浸泡,泡出血水,防止腥气。 2. 开锅后撇去浮沫,撇干净,是血水和鸡内脏东西。 3. 盐不要放太早,否则影响口感。 4. 煲汤的过程小火慢炖细熬。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-01-19
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