阴河鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗鱼,把黑色内皮去掉
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点击查看大图 一是大火高温油炸阴河鱼至皮看起来有点焦捞出沥油,油炸时切记不可翻动鱼,避免破坏形状。二是炒料,放入花椒炸香,放入姜块泡椒和豆瓣酱炒至豆瓣酱有点焦加料酒,加热水,放入鱼,水位以刚过鱼为好。三是煮三分钟左右就可以整体平移盛出了,最好放入葱段点缀。
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点击查看大图 推荐用盘子吃鱼,稍微有点凉的时候可将汤汁浇在鱼身上。
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最后一步
点击查看大图 味道鲜美细腻
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展开全部4个步骤
发布于 2017-01-17
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