红枣曲奇
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称量好黄油，全蛋液，低精面粉，细砂糖（最好磨成糖粉），红枣去核切碎
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点击查看大图 此步骤没有拍图片，将就看吧～黄油切小块平铺在盘子里，在室温下软化到用手指戳一下会陷下去一个小洞就可以了。冬天可以放在暖气房间里或者用吹风机吹30秒再或者隔水加热。但是一定要把握住度，不能让黄油化成液态。
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点击查看大图 将软化好的黄油加入白砂糖，搅拌均匀。加入全蛋液，搅拌均匀。筛入低筋面粉，没有筛子就不用过筛，把低筋面粉直接加入翻拌。加入红枣，翻拌均匀后将它放在保鲜膜上塑成长方体。裹好放入冰箱冷冻一小时。
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点击查看大图 一小时后把冷冻好的长方体切成片，厚度看自己喜欢，但不要太薄也不要太厚，一般8mm。烤盘刷一点油，留有空隙的摆放好每一片。
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点击查看大图 烤箱160℃上下管预热10分钟后将其放入中层或者上层烤15到20分钟。因为我的烤箱温度偏高，所以第一次用170℃烤了16分钟就赶紧关了。所以我建议如果也跟我一样温度偏高的160℃15分钟就可以了。
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最后一步
点击查看大图 烤好后放凉就可以吃了，但如果你要趁热吃也可以，哈哈，小心烫～第二天当早餐的话可以取一个密封的碗或者盒子保存起来，这样不会软掉。吃甜食，每天都要开心哦
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发布于 2017-01-17
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