肉松香肠面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
牛奶
140克 、
奶粉
20克 、
黄油
30克 、
细砂糖
20克 、
酵母粉
4克 、
盐
2克 、
鸡蛋
1个 、
肉松
适量 、
香肠粒
适量
、
葱花
适量 、
鸡蛋液(刷表面)
少许
、
黑芝麻
少许 烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
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2/17
点击查看大图 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。
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3/17
点击查看大图 接着面团发至2倍大。
-
4/17
点击查看大图 把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。
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5/17
点击查看大图 准备好肉丝、香肠碎和葱花。
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6/17
点击查看大图 取一个松弛好的面团,擀成长型,下端擀的薄些,然后用刮板在下端切5刀。
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7/17
点击查看大图 在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。
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8/17
点击查看大图 从上往下卷起来。
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9/17
点击查看大图 捏紧两端的收口。
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10/17
点击查看大图 放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。
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11/17
点击查看大图 发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液。
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12/17
点击查看大图 给每个面包都撒上黑芝麻。
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13/17
点击查看大图 入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。
-
14/17
点击查看大图 是不是很漂亮呢?有点像毛毛虫吧。
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15/17
点击查看大图 稍放凉后就可以吃了。
-
16/17
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、我的烤箱带有发酵功能,默认是45度40分钟可供大家参考,发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸,防止面包颜色过深。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-01-17
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