酱鸭
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时间:30分钟
食材清单
鸭腿
2只 、
姜
2片 、
葱
1根 、
八角
1 个 、
香叶
1片 、
桂皮
1根 、
老抽
2汤匙 、
盐
1撮 、
糖
2汤匙 、
海鲜酱
1茶匙 、
味精
1撮 、
油
200g 、
水
1500毫升
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 炒锅烧热加入油,手在锅的上方感觉到热,烧至6层油温(锅中放入一只筷子旁边冒小泡泡即可)。放入鸭腿炸至外皮有些金黄色。
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2/6
点击查看大图 捞出沥干油。
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3/6
点击查看大图 炒锅加水至浸没鸭腿,加葱姜。
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4/6
点击查看大图 放入炸好的鸭腿。火力调制中小火。
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5/6
点击查看大图 水开后,加入老抽、盐、砂糖、海鲜酱、香料调整口味后,炖煮40分钟后,火力转制大火收汁,但不要收的太干。
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最后一步
点击查看大图 捞出待凉后改刀装盘,淋上卤汁即可。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-16
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