淡奶油椰蓉面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
淡奶油
80g 、
牛奶
70g 、
糖
35g 、
黄油
15g 、
酵母
3.5g 、
蛋液
40g
、
盐
2g 、
椰蓉(馅料)
40g
、
黄油(馅料)
15g
、
蛋液(馅料)
15g
、
糖(馅料)
10g
、
蛋液(刷表面)
适量
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 所有材料备齐
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2/18
点击查看大图 称好重量,准备开始
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3/18
点击查看大图 奶油,牛奶,蛋液,糖依次放好,筛入高筋粉,放入软化的黄油
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4/18
点击查看大图 盐放角上,酵母放顶部
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5/18
点击查看大图 面包机和面十分钟,在放置十分钟,然后在和面18分钟
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6/18
点击查看大图 这样就可以了,如果出不了膜,可以在摔打几下,然后开启发面模式,80分钟
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7/18
点击查看大图 发面期间做馅料,把黄油软化,然后所有材料混合搅拌均匀备用
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8/18
点击查看大图 面团发至两倍大
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9/18
点击查看大图 取出面团排气,分成两份
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10/18
点击查看大图 擀成长方形,涂抹馅料
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11/18
点击查看大图 然后卷起来
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12/18
点击查看大图 从中间切开,不要切断
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13/18
点击查看大图 然后扭成麻花状,(忘了拍照了)这个可以做两个,然后做造型,用大拇指按着一头会好做
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14/18
点击查看大图 一共做了四个
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15/18
点击查看大图 放入烤箱40度30分钟,发酵至两倍大
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16/18
点击查看大图 刷蛋液
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点击查看大图 烤箱170度20分钟,感觉烤的火大了,最后几分钟勤看着点,感觉颜色可以了,可以用锡纸盖一下,各家烤箱脾气不一样,自己掌握
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最后一步
点击查看大图 看着有点火大,味道很好
小贴士
以后要好好研究,争取做到完美,加油!
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展开全部18个步骤
发布于 2017-01-15
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