跳水泡菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
青菜(宜宾特有的青菜)
1颗
、
红萝卜
1颗 、
大蒜
1个 、
生姜
1个 、
葱
3颗 、
花椒
适量 、
长青椒
4个
、
小米辣
4个
、
白糖
适量 、
盐
适量 、
泡菜盐水(用泡菜坛里的盐水)
适量
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 ,青菜和红萝卜切小块,姜蒜切片,葱切段,放入干净的盆里,加入花椒,白糖,盐,用手翻拌出水。
-
2/3
点击查看大图 加入切段的青椒和小米辣,泡菜盐水以刚好淹过菜为标准。
-
最后一步
点击查看大图 放置8-12个小时泡菜入味后即可沥出泡菜装入密封罐,放入冰箱即食即取。用过的盐水静置后倒入泡菜坛即可。
小贴士
整个过程一定不能沾油哦! 这种方法做出的泡菜脆脆的不会太咸,而且不会像泡在泡菜坛里的泡菜那样久了会酸酸咸咸的。
发布于 2017-01-14
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