#297菜谱#川香回锅肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
300g 、
青椒
2个 、
洋葱
半个 、
蒜苗
一株 、
二荆条辣椒
3根
、
蒜
3粒 、
姜
切5片 、
干辣椒
3粒 、
耗油
一勺 、
豆鼓
一勺
、
花椒
24粒 、
八角
3粒 、
桂皮
15克 、
小茴香
15克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 锅里加水~放入三线肉和香料~盐~煮21分钟左右~水收到只剩锅底~
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2/8
点击查看大图 在煮肉的时候我们可以处理食材~
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3/8
点击查看大图 洋葱切块~青椒切块~二荆条滚刀~蒜苗切段~
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4/8
点击查看大图 差不多肉也好了~捞出用冷水滋~然后切片~
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5/8
点击查看大图 锅里放油和花椒~烧热后花椒爆出香味捞出(个人喜好也可不捞出)~放入肉片翻炒
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6/8
点击查看大图 炒至微卷~泛黄~放入豆鼓#冰糖#耗油#翻炒至肉上色~
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7/8
点击查看大图 倒入洋葱#青椒#二荆条#翻炒至洋葱熟透~
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最后一步
点击查看大图 起锅前倒入生抽#蒜苗#翻炒~起锅~装盘~
小贴士
可以不放盐或放少量盐~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-01-14
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