雪花蟹斗
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将大闸蟹煮熟,拆肉,蟹壳洗净
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点击查看大图 将鸡蛋清打发成蛋糊,做成蟹壳大小的椭圆形,撒上火腿末和豆苗装饰,上锅蒸一分钟
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点击查看大图 锅烧热,下猪油,拆好的蟹肉炒香,下黄酒、姜汁、鸡汤、盐、糖,调味后稍煮
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点击查看大图 加水、淀粉少许勾芡,出锅装入蟹壳内
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点击查看大图 把蒸好的蛋清装在盛了蟹肉的蟹壳上
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最后一步
点击查看大图 锅内加少许鸡汤,用水、淀粉勾薄芡,淋少许猪油,浇在蛋清表面
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展开全部6个步骤
发布于 2017-01-13
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