白切羊肉
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时间:30分钟
食材清单
羊腱
480g
、
洋葱
半个 、
香菜
2颗 、
盐
2茶匙 、
小葱
5根 、
花雕酒
3汤匙
、
八角(香料包)
1个
、
香叶(香料包)
2片
、
草果(香料包)
1个
、
姜厚片(香料包)
2片
、
茴香(香料包)
1茶匙
、
花椒(香料包)
1茶匙
、
姜末(酱汁)
1汤匙
、
大葱末(酱汁)
1汤匙
、
蒜泥(酱汁)
1汤匙
、
生抽(酱汁)
1汤匙
、
水(酱汁)
1汤匙
、
郫县豆瓣酱(酱汁)
1汤匙
、
麻油(酱汁)
1汤匙
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 羊腱用绳子扎紧。
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2/9
点击查看大图 切去多余的绳子。
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3/9
点击查看大图 制作香料包。
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4/9
点击查看大图 扎紧封口。
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5/9
点击查看大图 汤锅中,依次放入羊腱香料包,盐,葱,料酒,洋葱,倒入水以与羊腱肉齐平即可。水开后,若有浮沫,撇去浮沫,转小火炖40分钟。
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6/9
点击查看大图 捞出羊腱冷却后,去骨。
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7/9
点击查看大图 切片即可。
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8/9
点击查看大图 把所有酱汁部分的材料除香菜部分搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 装盘,撒上香菜。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-01-12
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