自制养生阿胶糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备辅料:核挑仁，芝麻放锅里炒香；红枣去核；枸杞洗干净用厨房用纸吸干水份。找一个大器皿，里放垫上油纸刷一层油。
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点击查看大图 老冰糖和阿胶片敲成碎，用黄酒泡三四天。也可以把阿胶片打成粉，用黄酒泡三四个小时就可以了。
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点击查看大图 把泡好的阿胶倒进锅里小火熬到挂旗，熬阿胶时要不停的搅拌，特别是开始浓稠时，不要熬糊了。
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点击查看大图 火调到最小，再把红枣、枸杞和核桃仁倒入锅里搅拌均后，最后加入芝麻拌匀。
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点击查看大图 把拌好的阿胶糕装到已抹油的大保鲜盒里铺平，再用一张抹油的油纸或抹油的保鲜膜铺在上面压实。
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点击查看大图 冷藏三小时，拿出来切片
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点击查看大图 我这次做的比较多，所以用真空机包装了下，利于保存
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最后一步
点击查看大图 自己亲手做，材料卫生都放心。过年了买些包装盒装饰下，高端大气，走亲访友也有面子。
小贴士
按些配方可以做出4.5斤左右的阿胶糕。阿胶糕虽好但一次也不能吃太多，有糖尿病或者高血脂之类的病人最好不要吃。
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发布于 2017-01-11
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