菠菜虾仁粥
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米洗净,加水泡一晚上。
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点击查看大图 虾去皮包虾仁,用盐、料酒、胡椒粉腌一下。菠菜切小段,姜切丝,胡萝卜切小丁。
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点击查看大图 锅中加水烧开 ,分别将胡萝卜丁、菠菜段、虾仁焯一下,捞出备用。
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点击查看大图 锅中加清水,水开后加大米。再次煮沸后,转小火继续熬煮,期间不停搅动。加几滴色拉油小火熬煮。水和米的比例:80克米,我家饭碗大概半碗吧,我加了五碗水。大家可根据食材的多少自己调整。
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点击查看大图 关火焖十分钟,再开火继续煮。煮至米粒开花,见粘稠,加入姜丝、虾仁、菠菜碎,加一点盐、鸡精、香油、胡椒粉调味。出锅前加点胡萝卜丁,搅拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 一道简单美味的养生粥完成了。
小贴士
虾仁要加料酒腌一下去腥。菠菜要焯一下去草酸。小火煮粥时加点油,粥入口鲜滑,焖十分钟促进米粒软烂成粥。提前一晚将米泡一下,米粒胀开,粥熟的得快。虾仁可用虾皮、海米代替。菠菜可用芹菜代替。虾仁属海鲜类性寒,加姜丝驱寒。
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发布于 2017-01-11
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