“灰”眼豆豆
108046人浏览 · 1392人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 把除无盐黄油、鸡蛋液与巧克力豆,所有原材料放进面包机,黄油提前室温软化。
-
2/18
点击查看大图 面包机调和面状态,20分钟。
-
3/18
点击查看大图 面团能出厚膜时候就可以放进提前软化的无盐黄油,继续和面10到20分钟。
-
4/18
点击查看大图 揉好的面团检查出膜状态,出膜成功即可。
-
5/18
点击查看大图 面团揉圆,用保鲜膜封好,室温发酵1小时左右。
-
6/18
点击查看大图 面团发酵至两倍大即可排气。
-
7/18
点击查看大图 面团排气,分割10等份,揉圆松弛15分钟。
-
8/18
点击查看大图 巧克力豆分好10克一份。
-
9/18
点击查看大图 面团擀开,巧克力豆包在里面,包好不要让巧克力豆露出。
-
10/18
点击查看大图 表面揉圆,封口朝下放在铺了油纸的烤盘里。
-
11/18
点击查看大图 蒸汽烤箱调发酵功能,35度。
-
12/18
点击查看大图 放进蒸汽烤箱进行发酵,50分钟。
-
13/18
点击查看大图 发酵好的面包取出,把烤箱调'烧烤功能'180度。
-
14/18
点击查看大图 面包表面刷上蛋液。
-
15/18
点击查看大图 把面包放进预热好的烤箱烤14分钟即可。
-
16/18
点击查看大图 -
最后一步
点击查看大图 -
19/18
点击查看大图
小贴士
这次的面包我用了蒸汽烤箱制作,所以烤箱不用另外放一盘水。如果是普通烤箱发酵,就调发酵功能35度,放一盘热水在烤箱里面进行发酵。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-01-10
换一个做法相关分类
相关推荐