香葱鸡蛋饺子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋备用
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点击查看大图 将鸡蛋打在碗里
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点击查看大图 用筷子快速地呈画圈状将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用
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点击查看大图 猪肉剁碎后加上少许藕粒和葱花、盐,剁成肉馅
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点击查看大图 .不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热
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点击查看大图 用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里
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点击查看大图 轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边
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点击查看大图 用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型
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点击查看大图 将做好的饺子扒在锅边,再操作下一个
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最后一步
点击查看大图 所有做的的鸡蛋饺子放在蒸锅里,大火蒸熟即可
小贴士
1、平底锅里的油不要放太多,一点点即可,如果有肥肉,用肥肉涂抹一下就可以了。 2、油烧热,鸡蛋液到进去就能迅速凝固,形状更漂亮。 3、蛋饼不能太薄,以免在翻转的时候破裂,影响美观。 4、每做好一个,收口朝下稍微定型,再操作下一个。 5、做好的鸡蛋饺子或根据自己的口味,可以随意添加作料,或蒸、或炒、或煮,也可以搭配青菜,一次多做点,吃起来很方便哦。 6、做鸡蛋饺子的馅料,最好带一点的肥肉,吃起来更香哦。 7、刚做的时候会觉得很难,其实熟能生巧,多做几个就顺手了。
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展开全部10个步骤
发布于 2017-01-10
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