麻辣香锅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
150克 、
豆腐干
250克 、
鱼丸
150克 、
莲藕
1小节
、
香菇
30克 、
虾
150克 、
马铃薯
80克
、
木耳
40克 、
西兰花菜
80克 、
炸腐皮
60克
、
蒜
5瓣 、
辣椒
适量 、
麻辣火锅底料
50克
、
香菜
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料清洗干净。
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点击查看大图 香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。
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点击查看大图 莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
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点击查看大图 切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
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点击查看大图 五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）
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点击查看大图 把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
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点击查看大图 锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。
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点击查看大图 倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。
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点击查看大图 倒入五花肉炒匀。
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点击查看大图 再倒入虾翻炒。
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点击查看大图 倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。
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点击查看大图 最后倒入豆腐。
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点击查看大图 掰开炸腐皮放入锅内。
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最后一步
点击查看大图 一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。
小贴士
按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-01-10
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