四喜烤麸
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时间:30分钟
食材清单
烤麸
300g 、
水发香菇(切片)
8个
、
水发黑木耳
100g
、
水发黄花菜(去根打结)
60g
、
笋片
60g
、
生抽
50g 、
老抽
1茶匙 、
砂糖
60g 、
植物油
150g 、
清汤
300g
、
八角
2粒 、
香叶
3片 、
麻油
20g 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 先将烤麸切成长和宽约为2厘米的小块。
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2/8
点击查看大图 放入开水中煮5分钟后,倒入冷水中冲洗,沥干水份。
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3/8
点击查看大图 再用厨房纸吸干水份,备用。
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4/8
点击查看大图 锅内放油,油温升至6成时,逐步放入烤麸煎透后捞出备用。
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5/8
点击查看大图 用锅内余油将笋片、香菇、八角、香叶,煸炒。
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6/8
点击查看大图 倒入烤麸,加入生抽、砂糖、老抽,待烤麸上色后倒入清汤,开中小火煨煮收汁。
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7/8
点击查看大图 加入黄花菜、黑木耳。
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最后一步
点击查看大图 收干汁水,放入香油,翻炒后装盘,用毛豆米点缀即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-01-10
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