手撕包菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 包菜撕去老皮
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点击查看大图 用手撕成不规则的片状,大小随意
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点击查看大图 猪肉切片并用少许料酒腌一下,小米辣切段,姜蒜切碎
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点击查看大图 猪肉先用油爆香
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点击查看大图 肉片不宜炒久,不然会老掉,雪花肉本身就非常嫩,所以炒至五成热就倒包菜进来,大火快炒
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点击查看大图 把蒜蓉姜,小米辣倒进来继续大火快炒,包菜断生后加少许料酒生抽,适量盐和蚝油调味均匀就可以了,这道菜没有提前爆香姜蒜,后入法蒜蓉的辣香味更浓郁,蚝油的量不宜过多,因为蚝油本身就是咸的
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7/10
点击查看大图 翻炒均匀后立即乘出,菜色清丽口感爽脆,肉片滑嫩,宴客家常都是非常棒的,几分钟就炒好一道菜,省时省力又美味
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最后一步
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展开全部10个步骤
发布于 2017-01-09
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