蒜香虎皮鹌鹑蛋
105424人浏览 · 1722人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 【食材准备】鹌鹑蛋煮熟剥壳凉干水分
-
2/7
点击查看大图 【食材准备】蒜瓣切碎；香菜去头去尾切碎，中间部分不切以备榨油用。
-
3/7
点击查看大图 【炸蛋】锅内倒入适量花生油，冷油时倒入鹌鹑蛋，开中火炸制表面金黄，沥油备用。
-
4/7
点击查看大图 锅内剩余的油捞出一半，剩余的放入香菜中段，中火炸至出香，捞出香菜扔掉。
-
5/7
点击查看大图 油中倒入蒜蓉，中火翻炒1分钟。时间不用太久以免烧焦。
-
6/7
点击查看大图 番茄切碎倒入锅中，中火继续翻炒至番茄完全碎掉成汁。加入少量水，半勺盐，半勺糖，一勺生抽炒2～3分钟。
-
最后一步
点击查看大图 【摆盘】熬好的汤汁倒在鹌鹑蛋上，撒上香菜。
小贴士
【省油】煎鹌鹑蛋时，如果想省油，可以不断的用锅铲翻滚鹌鹑蛋，让每一面都接触油。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-01-07
换一个做法相关分类
相关推荐